Čím dál více lidí se zajímá o zdravý životní styl. Začínají přemýšlet nad složením svých jídelníčků a velmi často přichází na skutečnost, že vlastně sami sobě škodili – konzumovali totiž potraviny, které nebyly pro jejich zdraví zrovna kdovíjakým přínosem.
Možná jste i vy dospěli k názoru, že je na čase svůj postoj ke stravování změnit a rozhodli jste se, že na to půjdete jinak. Když se začneme zajímat o zdravou stravu, velmi často narazíme na názor, že přílohy jsou plné sacharidů, které ve vyváženém stravování nemají co dělat, a proto je začneme vědomě vynechávat.
Ve skutečnosti lze přílohy v podobě těstovin nebo brambor poměrně jednoduše nahradit.
Pozor na rozdíl mezi sacharidy
Nejsou sacharidy jako sacharidy. Pokud jste se dočetli, že jsou sacharidy škodlivé a automaticky jste je začali házet všechny do jednoho pytle, pochybili jste. Je totiž velký rozdíl mezi komplexními a jednoduchými sacharidy – pojďme si tento rozdíl společně vysvětlit.
Jednoduché sacharidy jsou ty škodlivé, které nemají našemu tělu co nabídnout a jsou pro něho spíše přítěží. Proto je na místě jednoduché sacharidy ve svém vlastním zájmu z jídelníčku vynechávat. Zdrojem jednoduchých sacharidů je například všechno bílé pečivo nebo třeba sladkosti.
Oproti tomu komplexní sacharidy v našem těle dokážou vyvolat pocit sytosti na mnohem delší dobu a především u nich dochází k pozvolnému uvolňování energie. Z toho plyne, že komplexní sacharidy do jídelníčku patří a neměly by v něm chybět.
Čím v kuchyni nahradit běžné potraviny?
Možná se nyní ptáte, jestli existují nějaké vhodné alternativy, kterými by se daly nahradit naprosto obyčejné potraviny, které sice všichni dobře známe, ale když se chceme stravovat zdravěji a celkově lépe, jednoduše bychom je konzumovat neměli.
Dobrou zprávou je, že skutečně existují varianty, se kterými například můžete nahradit klasický chleba nebo těstoviny. Tak se na vhodné náhražky pojďme společně podívat.
Místo těstovin si můžete dát…
…zeleninové špagety!
Pokud jste ještě nikdy nevyzkoušeli zeleninové špagety, pak jste sami sebe o hodně připravili! Na mysli máme především oblíbené cuketové a zároveň i méně známé mrkvové špagety, které si připravíte jednoduše doma a můžete s nimi nahradit klasické těstoviny. Hodí se jak k masu, tak i k zeleninové směsi nebo třeba k omáčkám. Stačí jen zapojit trochu fantazie!
Místo rýže si můžete dát…
…zeleninový kuskus!
Už jste někdy vyzkoušeli květákový nebo brokolicový kuskus? Pokud vrtíte hlavou, že ještě ne, pak byste to měli napravit! Připravuje se úplně jednoduše – květák či brokolici rozeberete na růžičky a rozmixujete tak, aby vám nevznikla kaše, ale aby se květák nebo brokolice pouze rozdrolily a připomínaly tak strukturu kuskusu. Vzniklou směs následně stačí upravit dle libosti a podávat.
Místo chleba si můžete dát…
…zeleninový chléb!
Jako poslední ještě náhrada za klasický chleba, kterým se může stát kterýkoli chleba zeleninový. Připravit se dá například chleba mrkvový nebo fazolový, recept určitě najdete na internetu, kde můžete narazit i na další varianty zdravějšího zeleninového chleba.
